Friese Poort organiseert inspirerende Leermeesterdag

SNEEK - De afdeling Horeca van ROC Friese Poort houdt dinsdag 8 april in Sneek de Leermeesterdag 2014. Studenten en docenten hebben een interessant programma samengesteld met onder andere  workshops van Esther Gerlsma, chef kok van restaurant Tandjong Priok, en Melle Bakker, gastheer bij restaurant de Vrijheid en Leermeester van het Noorden. Doel van deze dag is dat toeleveranciers, restaurateurs, leermeesters en studenten op een informele wijze kunnen netwerken en en inspiratie opdoen.  

Smaakprofessor & inspirator Peter Klosse begint de dag met een presentatie over smaak. Daarna is er een foodmarket waarbij verschillende gerechten en drankjes worden aangeboden die worden bereid door eerstejaars studenten. Ze zijn al weken bezig om verschillende culinaire gerechten en innovatieve drankjes voor de foodmarket samen te stellen. De gasten mogen tijdens de foodmarket ook gaan jureren. Aan het einde van de dag wordt de winnaar van de foodmarket bekend gemaakt. Na de foodmarket zijn er verschillende workshops. Gasten kunnen kiezen uit 5  workshop die een half uur duren. Het zijn: After dinner cocktails met Bols, Koken met geitenbokvlees door Esther Gerslma, Onderwijs versus horeca door Melle Bakker, Sake proeverij door Simon Hofstra en Koken met (on)kruiden met Daan Nagelkerke