Ambtenaren proeven gouden bloemkoolsoep

Sneek

  Ambtenaren proefden de afgelopen dagen van de gouden bloemkoolsoep op het stadhuis in Sneek. Wethouder Mirjam Bakker gaf het startsein voor de officiële proeverij dit weekend in Sneek.

Het is al bijna een begrip geworden, de gouden bloemkool uit Pietersbierum. Tijdens de geslaagde actie in november wisten Alef Dekker (Downtop) en Janco Heida (De Streekboer) duizenden vergeelde bloemkolen van de ondergang te redden. Bloemkooltelers Reinder en Inge de Jong uit Pietersbierum zaten na een warme zomer met 60.000 biologische bloemkolen die vernietigd konden worden. Ze waren te geel geworden door de zon, waarop de groothandels afkeurend reageerden. De initiatiefnemers van de actie wisten niet wat ze hoorden. Binnen elke dagen wisten zij in samenwerking met de boer een actie ‘red de gouden bloemkool’ op touw te zetten. In de ochtend oogsten en in de middag reden ze langs restaurants, verzorgingstehuizen (waaronder Patyna) en bedrijfskeukens. Nadat in twee weken tijd duizenden bloemkolen waren gered, wist de actieploeg in samenwerking met de Kleinste Soepfabriek een echte soeplijn te creëren. Dit weekend wordt de soeplijn officieel geïntroduceerd in gemeente Súdwest-Fryslan. Het startsein van de introductie werd dondermiddag gegeven bij de lunch van het gemeentehuis. Wethouder Mirjam Bakker zorgde ervoor dat een groot deel van de soep in de keukens op de afdeling in IJlst en Sneek terecht kwam.

Auteur

redactie